Lubię czasem poszukać nowych, ciekawych przepisów. Chciałam zrobić coś w wersji mini, tak żeby pasowały do foremek do czekoladek i pralin. Mają one niewielką pojemność, w sumie ok 150 ml. Ja znalazłam przepis na trufle czekoladowe. Z gotowej masy truflowej powstało 300 ml nadzienia. Proponuję wykorzystać jedną z foremek np: foremki Praliny SCG07. Podaję przepis dla tych, którzy lubią domowe czekoladki.

Składniki:

75 gram czekolady Rausch 70%

75 gram czekolady Rausch 47%

50 gram śmietany kremówki 30%

75 gram miękkiego masła

1 łyżka miodu

1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej

kakao do posypania gotowych trufli

• Śmietankę należy zagotować, dodać dodać miód oraz kawę.

• Zdjąć z ognia i dodawać czekoladę, aż do uzyskania gładkiej masy.

• Ostudzić i dodać miękkie masło.

• Tak przygotowaną masę truflową przelać do foremki Praliny. Resztę nadzienia można wykorzystać do tworzenia kuleczek truflowych. Foremkę z nadzieniem włożyć do lodówki na ok 2 godziny.

Po tym czasie wyjąć foremkę , wierzch foremki ( a spód pralinek ) posypać kakao – ułatwi to wyjmowanie gotowych trufli. Poza tym trufle bez problemu wychodzą z formy i mają idealny kształt. Wierzch pralinek również posypujemy kakao.

Trufle wyszły idealne, świetnie smakowały, miały delikatną strukturę, rozpływały się w ustach. Nie były ani trochę za miękkie czy twarde. Połączenie dwóch rodzajów czekolady pozwoliło mi uzyskać smak deserowy, jednak nie przesadnie gorzki. Stanowią idealną parę z popołudniową kawą

U mnie trufle zostały zjedzone pierwszego dnia po przygotowaniu. I nie tylko ja okazałam się czekoladowym łasuchem. Polecam.